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INULINA
L'inulina e' un alimento salutisticamente molto apprezzato.
E' uno zucchero (polisaccaride formato da catene di fruttosio)
con un potere calorico basso 1Kcal/gr. L'inulina si ottiene
a partire dalle radici della cicoria, dal carciofo e da altri tuberi.
Essa fa parte del grande gruppo delle fibre vegetali non assorbite
dall'intestino umano. L'inulina e' utile per ripristinare la
flora batterica intestinale danneggiata. Uno studio molto recente
indica che l'inulina favorisce l'assorbimento intestinale del calcio
e la sua fissazione nell'osso, aiutando quindi a combattere l'osteoporosi.
Lo stesso studia conferma che l'inulina non riduce l'assorbimento intestinale
del ferro e delle vitamine. E' stato, inoltre, dimostrato che la somministrazione
di inulina sia particolarmente benefica per i bifidobatteri,
stimolando il metabolismo e recando effetti benefici a carico di
moltissimi organi. |
